Barres de céréales aux fruits secs et mini pépites de chocolat.

Le temps s'est raffraichi, il a même neigé un peu de neige fondue aujourd'hui. Il est temps de laisser de côté les petites salades légères et de se tourner vers de la nourriture un peu plus calorique...

Grande fille a un "Spelling Bee" demain (concours d'orthographe), et je vais moi même passer deux jours la semaine prochaine à remplacer le prof de gym à la patinoire, avec à peine le temps de manger, ce qui pour moi est un terrible supplice. Il va donc nous falloir quelque chose de facile à manger et nutritif.

J'ai donc un peu cogité cet après-midi, et ai eu envie de tenter des barres de céréales. Je me suis promenée un peu sur le net, et ai eu envie d'essayer ma propre mixture que voici :

Préchauffer le four a 350 degrés Fahrenheit 9 (environ 200 celsius).

-2 tasses de flocons d'avoine.
-1/2 tasse de flocons d'avoine moulus. (je les ai mis dans mon blender).
-1/3 tasse sucre blanc.
-3 pincées de sel.

-90 grammes de beurre.
-1/3 tasse de beurre de cacahuètes.(la prochaine fois, j'essaierai avec du beurre d'amandes)
- 1/4 tasse de sirop d'érable. (un must quand on habite le Vermont), qui peut être remplacé par du miel.
-1 cuillerée à café de vanille liquide.
-1 blanc d'oeuf.

Ce que vous ajoutez à vos barres de céréales dépend de votre humeur ou de ce qui est disponible... noix, fruits secs, chocolat, etc...

Pour ce premier essai, j'ai ajouté 1/2 tasse de cerises séchées, 1/2 tasse d'abricots secs coupés en petits morceaux, et 1/2 tasse de mini pépites de chocolat.

Mélanger dans un grand bol les flocons d'avoine, les flocons moulus, le sel, et les fruits secs.
Faire fondre le beurre avec le beurre de cacahuète. Y ajouter la vanille et le sirop d'érable.
Verser le mélange liquide au mélange sec et bien mélanger. J'ai attendu un peu que ce mélange refroidisse pour ajouter les pépites de chocolat et le blanc d'oeuf.

Répartir le tout dans un plat rectangulaire, genre plat à brownies, recouvert de papier sulfurisé. C'est une option, mais les barres seront plus faciles à sortir du moule et à découper de cette façon...

Enfourner pendant 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler et de découper (pas comme moi qui n'ai pas pu attendre, et donc les barres ne sont pas nettes, mais c'est pas grave, c'est très bon!!!).