Penne et sauce crémeuse porc/tomates séchées

Quand j'étais petite, je me souviens très bien d'un livre de poche dont ma Maman se servait pour utiliser les restes. Il s'intitulait "L'art d'accomoder les restes" si ma mémoire ne me joue pas des tours. (et je vous parie qu'après avoir lu ce billet, Maman va s'empresser d'aller consulter le dit livre, n'est-ce pas Maman?).

J'ai toujours aimé inventer, créer dans la cuisine, et j'ai toujours beaucoup de mal à suivre une recette de cuisine sans la changer, l'adapter selon mon humeur. J'aime beaucoup regarder dans mon frigo et inventer de nouvelles recettes avec ce qui me tombe sous la main.

Ayant un reste de rôti de porc et une envie de pâtes, voilà ce que je nous ai concocté pour ce soir :

-Restes de rôti de porc
-250 grammes de penne ou autre pâtes
-2 tasses de crème fraiche liquide
-1 tasse de parmesan rapé
-4 cuillers à soupe de tomates séchées (j'utilise celles qui sont conservées dans l'huile d'olive)
-Une boite de petits pois surgelés (optionnel, mais j'avais envie de vert dans ce plat).
-4 gousses d'ail.

Faire cuire les pâtes et les égoutter.
Faire revenir le rôti de porc coupé en cubes. Y ajouter les tomates séchées et l'ail. Il me restait aussi une tomate qui s'ennuyait toute seule... ajouter la crème fraiche, le parmesan, bien mélanger. Ajouter les pâtes et les petits pois.

Bon appétit!

Voici venu le temps des légumes d'hiver rôtis...

Mon nouveau plat en terre (cadeau d'anniversaire) aura juste eu le temps de se mettre à température ambiante après avoir passé la journée dans le froid camion de livraison. Le voilà déjà mis à contribution pour le dîner en espérant qu'il se patinera tout aussi bien que son petit collègue...

On commence par des patates douces, puis des carottes, des pommes de terre, des panais, un oignon, on arrose d'un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre, et on met au four très chaud pendant une heure.

Les restes (s'il y en a) sont bons froids en salade, ou moulinés dans du bouillon de poule.

Montre-moi ta bento, je te dirai qui tu es!

Un bento pour le déjeuner du vendredi...
Mini sandwich au jambon, légumes variés, yaourt à boire, et salade de quinoa.
Faire cuire votre quinoa selon les directions (en général une tasse de quinoa pour une tasse et demi d'eau). Une fois le quinoa cuit, faire refroidir, et ajouter une poignée de canneberges, d'amandes effilées et arroser d'un filet d'huile d'olive! salez et poivrez, c'est prêt!
Bonne fin de semaine à tous!

Le Vermont au mois d'octobre

Le fondant au toblerone pour les grandes occasions

C'est une merveilleuse recette que je tiens de mon amie Estelle de Paris qui sait toujours partager ses bonnes recettes.


Pour réaliser ce délice chocolaté vous aurez besoin de :
-200 grammes de chocolat noir (pour mes amies aux US, j'utilise des pépites de chocolat semi-sweet, c'est parfait ) ou 1 tasse et 1 cuillère à soupe
-125 grammes de beurre - 1 baton de beurre US (je sais, il ne fait que 113 grammes, mais on ne va pas raler, j'économise 12 grammes sur la recette d'origine)
-4 oeufs (de poule)
-200 grammes de sucre en poudre (j'en mets souvent moins, de 150 à 180 grammes) ou 3/4 de tasse
-50 grammes de farine  - 1/3 tasse
-1 cuillère à café de levure chimique
-150 grammes de Toblerone (optionnel, mais dans ce cas, on renommera notre gâteau "fondant au chocolat").
-1 cuillère à café de vanille liquide.

Commencer par fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un beau ruban épais. Ajouter la vanille. Faire fondre le chocolat avec le beurre, au bain-marie ou au micro ondes. Ajouter ce mélange aux oeufs et au sucre tout en battant bien. Enfin, ajouter la farine et la levure chimique.
Verser dans un moule à manqué , et déposer, en enfonçant légèrement, les morceaux de Toblerone.

Faire cuire environ 30 minutes à 350 Fahrenheit ou 180 Celsius.

 Le moule à manqué posant sur l'herbe fraiche du Vermont... profitons-en...