Granola maison.

Rien de plus simple que de faire votre granola ou muesli à la maison.
Voici ma recette:

3 tasses de flocons d'avoine
1/2 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse de sucre roux
un blanc d'oeuf
1 tasse d'amandes effilées
1 cuillerée à café de vanille


Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et laisser reposer 15 minutes.
Etaler ensuite sur un plaque de cuisson et enfourner a 350 Fahrenheit pendant 45 minutes en prenant soin de remuer de temps en temps.
10 minutes avant la fin, ajouter les fruits secs. Dans mon cas, j'ai simplement ajouté des cerises séchées (Environ une tasse), mais tout est possible, abricots secs, mangues, raisins secs, etc...

Le granola se garde au sec pendant deux bonnes semaines, mais il est souvent mangé avant, avec du lait, sur un yaourt, ou tout seul!

Amaretti, ou petits biscuits à la pâte d'amandes.

Pour confectionner ces délicieux petits biscuits, il vous faudra:

8 oz de pâte d'amandes (environ 230 grammes)
2 blancs d'oeufs
1 tasse de sucre ( 208 grammes)
1/2 tasse de farine (82 grammes)
1/2 tasse de sucre glace (70 grammes)

Préchauffer le four à 350 degrés fahrenheit.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol (j'ai tout fait au kitchenaid) jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Faites de petites boules de pâtes et roulez-les dans du sucre blanc.
Cuire au four 10-15 minutes. Enlever tout de suite de la plaque, et faire refroidir sur une grille.

Dulce de leche

Une boite (ou plusieurs... j'en ai fait pour les copines) de lait concentré sucré, une mijoteuse, de l'eau.

Otez les étiquettes des boites, plongez les dans la mijoteuse (ou crock-pot) remplie d'eau chaude, et submergez-le. Attendez patiemment 8 heures... Laissez refroidir....







Ça marche!!

Barres à l'avoine et à la confiture

On ne présente plus le blog de Pioneer Woman, dont j'ai déjà essayé plusieurs recettes. Ce week-end, elle nous proposait des barres à l'avoine et à la confiture qui me tentaient bien, n'ayant rien de fait maison pour le goûter de mes puces.

Rien de plus facile, et toujours du beurre, du beurre, rien que du beurre (avec d'autres ingrédients quand même).

Pour la recette en anglais, suivez ce lien: http://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/strawberry-oatmeal-bars-recipe/index.html

Il vous faudra un batonnet et 3/4 de beurre (environ 170 grammes de beurre).
Une tasse et demie de farine
Une tasse et demie de flocons d'avoine
Une tasse de sucre roux
Une demi cuillerée à café de sel
Une cuillerée à café de levure chimique
de la confiture (j'ai utilisé de la confiture de fraises sur la moitie de la pâte et de la confiture d'abricots sur l'autre).

Mélangez le beurre, la farine, les flocons d'avoine, le sucre, le sel et la levure jusqu'a obtention d'une pâte sableuse. Etalez la moitié dans un plat rectangulaire allant au four.
Etalez la confiture sur la pâte et émiettez le reste de pâte par dessus, puis appuyez doucement.

Mettre au four (350 Fahrenheit) environ 40 minutes.
Laissez refroidir (c'est le plus difficile dans l'histoire) et découpez en barres ou carrés ou en ce qui vous chante.

Bon appétit!